10 أطباق سادية من شرق آسيا (ليست مجرد شائعات لا أساس لها)

بشكل عام ، يحب البشر تناول الحيوانات التي عانت - سواء كان ذلك "إنسانيًا" ، في المسالخ الحديثة ، أو "تقليديًا" في طقوس الطهي السادية.

تكثر أمثلة هذه الأخيرة في كل قارة ، ولكن ربما لا يوجد شيء أكثر من آسيا - خاصة في محيط الصين .

هنا 10 من الأسوأ.

(ملاحظة: إذا كنت شديد الحساسية ، فقد ترغب في النظر بعيدًا - أو على الأقل الامتناع عن الضغط على تشغيل مقاطع الفيديو أدناه ...)

10. جمبري مخمور

هناك العديد من الاختلافات في هذا الطبق ، ولكن جميعها تتضمن شرب الجمبري وطهيها على قيد الحياة. يقوم بعض الطهاة بنقعهم في الكحول وإشعال النار فيها ، بينما يسمح لهم آخرون بالسباحة و "الغرق" في نبيذ شاوشينغ قبل طهيهم بالخضروات.

على الرغم من كونه عنيفًا بلا داع كما يبدو ، فإنه في الواقع معقول جدًا (إذا كان يجب عليك تناول الروبيان تمامًا). تزحف المحار بالطفيليات التي تتكاثر بسرعة بمجرد موت العائل ، وتطلق السموم التي قد تنجو من الطهي. هذا هو السبب في أننا نطهو الكركند العيش. على الأقل الصينيين يشربون الجمبري أولا.

لا يزال هناك تلميح من السعادة إلى الاسم ، على الرغم من أنه (من قبيل الصدفة) صوتيًا تقريبًا مطابق تمامًا للصينيين لـ "أدنى مستوى منخفض".

9. لوتش هوت بوت

يبدو أن دوجو أو لوتش هي سمكة "شبيهة بالحيوانات الأليفة" يمكن تدريبها والاستمتاع بلمسها. في اليابان ، كان من المواد الأساسية لمتوسط ​​النظام الغذائي للطبقة العاملة منذ قرون. في الوقت الحاضر ، تحظى بشعبية كبيرة بين السياح أيضًا - لا سيما في مطعم Komagata Dojo الشهير في Asakusa ، طوكيو. هنا ، يتم تقديمها مطبوخة مسبقًا في مرق فوق موقد فحم إلى جانب مجموعة مختارة من التوابل والبصل الأخضر. في الوقت الذي ينهي فيه الداينرز عملية الطهي بأنفسهم ، يكون الدوجو طريًا جدًا بحيث يمكن أن يؤكلوا بالكامل - العظام والرأس وكل شيء .

على الرغم من أن هذا القدر الساخن هو ما سيفكر فيه معظم اليابانيين عندما يسمعون كلمات dojo nabe ، إلا أن هناك إعدادًا أكثر سادية يجب أن تكون على دراية به. يعتقد البعض أنها أسطورة - وربما تكون قد نشأت مع سلسلة Zipang manga - ولكن البعض يدعي بالفعل أنها جربتها .

مثل النسخة المعروفة والمألوفة للعائلة ، فإن ما يسمى بنسخة "hell tofu" بسيطة. توضع الصراصير في وعاء من الماء البارد مع كتلة من التوفو وتُغلى تدريجياً ؛ مع تسخين المياه ، تحفر الأسماك في التوفو للهروب ، فقط لطهي الطعام في الداخل.

8. ثلاث صرير

يفترض أن طعامًا شهيًا تقليديًا في مقاطعة قوانغدونغ (كانتون) ، "ثلاثة صرير" عبارة عن طبق من قوارض الأطفال الحية - النوع الوردي والشعر الذي تراه يتدافع خارج الرحم . داينرز يمسك بهم عيدان الطعام (الصرير رقم 1) ، ويغمسهم في الصلصة الحارة (الصرير رقم 2) ، ويطحنهم بين الأسنان (الصرير رقم 3).

يجب أن يقال أن معظم الصينيين مرعوبون من هذا مثل أي شخص آخر - تمامًا مثل العديد من الأطباق في هذه القائمة. ولكن ، كما تظهر أدلة الفيديو ، فإنه مع ذلك شيء. من غير المحتمل أن تكون "تقليدية". تميل مقاطع الفيديو التي تتناول الأشخاص الذين يتناولون الطبق إلى الشعور بالتحدي أو يجرؤ على غرار YouTube ، مما يوحي بأن أي شيء غير طبيعي في الصين . والعديد من مقاطع الفيديو لا تظهر حتى الناس يمضغون.

ومع ذلك ، يجب أن تبدأ التقاليد في مكان ما. ربما نشهد ولادة جريمة طهي جديدة تطاردنا لسنوات قادمة (تمامًا مثل الصرير ، من المفترض أن تطارد المطاعم).

7. حساء السلحفاة الساخنة

حساء السلاحف الساخنة هو طبق تقليدي في العديد من دول شرق آسيا ، ولكنه مثير للجدل لعدد من الأسباب. أولا ، العديد من أنواع السلاحف معرضة لخطر شديد. هذا هو السبب في أن حساء السلاحف أصبح نادرًا جدًا في الولايات المتحدة لدرجة أنه أصبح غريبًا (أو غير قانوني) ، ولكنه كان يومًا طبقًا شائعًا هنا أيضًا. ثانيًا ، يحمل استهلاك السلاحف (البحرية) خطر تسمم chelonitoxism ، وهو نوع من التسمم الغذائي المرتبط بمشاكل الغيبوبة والأعضاء. بعد كل شيء ، يمكن للسلاحف أن تمتص الكثير من الملوثات من المياه الملوثة خلال عمرها المحتمل لعقود طويلة. وعلى الرغم من أن زراعة السلاحف قد تكون تجارة كبيرة ومزدهرة في الصين ، فإن صيدها من البرية .

لكن حساء السلاحف الساخنة قاسية أيضًا. وصفة في كتاب الطبخ الصيني (1917) تزيل البربرية بسرعة ، ولكن من السهل أن نرى في الخطوة الأولى: "ضع السلاحف الحية [جميعها الثلاثة] في وعاء طبخ من الماء البارد. اغلي ببطء. " لا يوجد ذكر للمعاناة التي تنطوي عليها (الوصفة تنتقل بسرعة إلى قلي اللحم في "النبيذ المرح") ، ولكن على عكس الاعتقاد الشائع بشأن طهي سرطان البحر ، فإن البدء بالماء البارد لا يخدر الحيوانات ؛ في الواقع هناك قدر كبير من الألم.

في الواقع ، يمكن للمرء أن يتخيل السلاحف التي تحاول التبريد عن طريق شرب الماء - ليصبح مخزونها الخاص بها قريبًا - لأنها تغلي ببطء ولكن بثبات على قيد الحياة.

6. قلب الأفعى

يمكن لقوائم مثل هذه (إذا لم تكن حذرة) أن تعطي الانطباع العنصري بأن معظم سكان شرق آسيا هم وحوش بربرية ومتعطشة للدماء ، وأن قسوة الحيوانات متأصلة إلى حد ما في ثقافاتهم (البوذية إلى حد كبير). يبدو أن هذا بالتأكيد هو الرأي الذي اتخذه الرحالة الغربيون الذين يتوافدون على مطاعم الثعابين "التقليدية" في فيتنام لتتغذى على قلوب ودماء الثعابين الحية . لكنه اختراع غربي تقريبًا. في الواقع ، يعود هذا التقليد الخاص إلى ما يقرب من الشاطئ (2000) مع ليوناردو دي كابريو. على الرغم من أنه قد يكون له بعض الأساس في الطب الشعبي التقليدي ، إلا أنه لم يكن عادة مألوفة على نطاق واسع - ربما لأنه مثير للاشمئزاز والقسوة ويحمل خطر التسمم بالسالمونيلا. كما يشير نغوين تام ثانه من حيوانات آسيا ،"حقيقة أنها على قيد الحياة على الإطلاق يرجع إلى حد كبير إلى التجارة السياحية". لا يشارك الفيتناميون عمومًا في دماء الرحل .

Le Mat ، "قرية الأفعى" "الأصيلة" والمقربة من هانوي بشكل مريح ، هي النقطة الساخنة الأساسية لهذه الممارسة. تذهب الزيارة النموذجية إلى شيء من هذا القبيل: يختار Backpacker حجم ونوع الثعبان الذي يريدون تعذيبه (من مجموعة تشمل عينات مهددة بالانقراض من البرية) ؛ شرائح مضيفه بالطول ويكشف القلب النابض. يسحبها الرحال بأسنانها ويبتلعها ، ثم يغسلها بلقطة من نبيذ الأرز ونضوب الدم والصفراء. ثم يتم تحويل بقية الثعبان إلى مجموعة متنوعة من الأطباق ، بما في ذلك شرائح الثعبان ولفائف الربيع واليخنات والحساء ، جنبًا إلى جنب مع جلد الثعبان المقرمش وبوبادومس العظام .

5. الأخطبوط

San-nakji هو طبق آخر يشتهر به فيلم ( Oldboy ،  2003) ، ولكنه في هذه الحالة تقليدي. في كوريا الجنوبية ، يأكل الناس في الواقع مخالب أخطبوط صغيرة مع أكواب شفط لا تزال تعمل .

عادة (نأمل) ، الأخطبوط يموت تقنياً عندما يبدأ الطهاة في اختراق أذرعهم ، ولكن ليس دائمًا. وعندما لا تكون هذه المخلوقات الذكية تشعر بالألم بالتأكيد - تمامًا مثل أي حيوان آخر إذا قطعت أطرافه قطعة قطعة. على أي حال ، بسبب أنظمتهم العصبية المعقدة والموزعة بشكل كبير ، مع وجود ثلثي الخلايا العصبية الموجودة في المخالب ، يستمرون في الحركة والامتصاص حتى بعد قطعهم من الدماغ. هذا كله جزء من النداء.

على ما يبدو جيدًا للكبد وشعبية كمرافقة للمشروبات ، يرتبط سان ناكجي تقليديًا بالرجال الكوريين الأكبر سناً. في الواقع ، قد يكون من الأكثر دقة أن نقول أن المشروبات هي مرافقة لسان ناكجي ، لأنها تساعد على ما يبدو على منع المصاصين من الالتصاق في الحلق ، مما يؤدي إلى تناول وجبات أقل حذراً (ما يقرب من ستة منهم كل عام ) للاختناق حتى الموت. هناك طريقة أخرى لتجنب هذا المصير ، بصرف النظر عن مضغ الوسواس ، وهي تناولها مع الكثير من الثوم الخام - وهو شيء يقال أن المصاصين "لا يحبونه".

4 - إيكيزوكوري ("أعد على قيد الحياة")

من السهل التنديد بالعديد من العناصر الأخرى في هذه القائمة على أنها غير صحية أو غير شهية أو مجرد قبيحة. ولكن لدى إيكيزوكوري فنًا معينًا لها - جاذبية جمالية أنيقة ، ناهيك عن إتقانها الفني ، يطيقها بسهولة للذواقة. لكنها لا تزال وصمة عار كبيرة.

يعني Ikizukuri في الأساس "معدة على قيد الحياة" باللغة اليابانية ، مما يعني أنها طازجة مثل الساشيمي . بعد اختيار الأسماك الحية التي تتنفس من الحوض ، يعمل طهاة السوشي بسرعة لإزالة قشورهم وشجاعتهم دون قتلهم قبل أن يفروا اللحم من أجل تناول الطعام في عيدان تناول الطعام . على الصفيحة ، تستمر الأسماك في التنفس من خلال خياشيمها ، "ارتعاش العمود الفقري وتشنج الذيل" في عذاب وهم يتوهجون من طبقة من الجليد.

يمكن أيضًا تقديم القشريات والأخطبوط والضفادع والحيوانات الأخرى على هذا النحو ، ولكن الأسماك هي الأكثر أهمية. قال أحد المراسلين: "يقول العلماء أن الأسماك لا تشعر بالألم" . ولكن حتى أنها لم تكن مقتنعة تماما، وجدت نفسها غير قادرة على المعدة العين الاتصال مع طعامها قبل التخلي عن والإبتلاع أسفل أجل .

3. أسماك Yin-yang

أسماك Yin-yang هي عمل متوازن من الأضداد التكميلية - الحلو والمر ، والساخن والبارد ، الحياة والموت - ولكن سادتها لا تتوقف. ويمكن اعتبار ikizukuri الصورة أقبح، أشد كسلا ابن عمه، والتي تتكون من سمك نصف القتلى الذين تم المقلية في الخليط بينما يبقى رئيس غير مطبوخة الجسم. يتم تقديم هذا المسخ ، الوخز على الطبق ، مع صلصة حلوة وحامضة.

المفتاح ، وفقا لأحد أصحاب المطاعم ، هو التسرع. من خلال التأكد من عدم تضرر الأعضاء الداخلية من خلال عملية الطهي ، وأن الرأس ملفوف بقطعة قماش مبللة طوال الوقت ، يمكن أن تعيش الأسماك لمدة نصف ساعة خارج القلاية. تعرض صاحب المطعم هذا لانتقادات شديدة ، حتى أن أحد العملاء اتصل بالشرطة . وعلى الرغم من عدم ارتكاب أي جريمة ، حيث أن أنواع الكارب المستخدمة لم تكن معرضة للخطر ، فقد تم إسقاط الطبق من القائمة.

2. أدمغة القرد

ربما سمعت عن الحكاية: قرد يرفع رأسه لأعلى من خلال فتحة خاصة في الطاولة ويحطم الرواد جمجمته قبل أن يحفروا عقولهم بملعقة. وقد ظهر هذا "الطبق" في وجوه الموت "الصادمة" الاستغلالية لعام 1978 ، والتي ربما تكون قد ألهمت مشهد العشاء في  إنديانا جونز ومعبد الموت (1984). ولكن يبدو أنها أسطورة خيالية - أسطورة حضرية قائمة على نكتة كتبها كاتب عمود في صحيفة عام 1948. يمكن أن يكون استمرارها في قوائم مثل هذه في حالة إساءة الترجمة. يُعرف Hóu tóu (رأس القرد) باسم بدة الأسد ، وهو فطر صالح للأكل شائع في مطبخ شرق آسيا ، بينما يقال أن nao (الدماغ) كلمة أخرى للتوفو .

بينما يدعي بتلر الأميرة دي أنه قد أكل أدمغة القرود من أوراق الموز مرة واحدة ، فإن الظروف ليست واضحة . على أي حال ، حتى لو كان طعامًا شهيًا مرة واحدة (ربما حتى حرفيا مرة واحدة فقط ) ، تميل القرود إلى الحماية في الوقت الحاضر - جنبًا إلى جنب مع الباندا والفيلة والنمور ، وما إلى ذلك - مع عقوبات الصيد غير المشروع بما في ذلك السجن مدى الحياة والموت . هناك أيضًا خطر الإصابة بمرض كروتزفيلد جاكوب (CJD) . ومن المفارقات أن تناول العقول يمكن أن يسبب الخرف وكذلك الغيبوبة والموت.

ومع ذلك ، لم يسمع به أحد. ظهرت لقطات يزعم أنها من بعض الشباب الفيتناميين وهم يقطعون جمجمة قرد ويخرجون أدمغتهم في أفواههم في عام 2017 ، ولسوء الحظ ، يبدو أنها حقيقية .

1. حمار يصرخ الحي

مطلوب جيلاتين إخفاء الحمير بشدة في الصين كعلاج لفقر الدم والتجاعيد والأورام وقلة الطاقة أو الرغبة الجنسية ، من بين حالات أخرى. في الواقع ، الطلب مرتفع جدًا لدرجة أن الحمير تنتزع بشكل روتيني من القرى من قبل العصابات الإجرامية المنظمة .

لكن لحم الحمير شهي أيضًا ، وهو غالي الثمن مقارنة بالعديد من اللحوم الأخرى. لطمأنة العملاء أنه في الواقع لحوم الحمير التي يحصلون عليها - ولحوم الحمير الطازجة في ذلك الوقت - من المعروف أن البائعين يضربون الحيوانات حتى الموت على جانب الطريق ويذبحون لحومهم لطلب مرور سائقي السيارات.

بعض بالرواد مثل التمسك حولها، وعلى الرغم من ... يزعم . إنه ليس طبقًا شائعًا تمامًا ، ولكن "حمار الصراخ المباشر" تمامًا كما يبدو. هوجتي "الطهاة" وكبح جماح الحمير الحية أثناء تقطيع أجزاء من لحمهم ، وتقديمهم الخام إلى وجبات العشاء القريبة. من المفترض أن يكون صوت النشوة المؤلمة مرافقة ترحيب للوجبة.

بالنسبة لأولئك الذين يفضلون لحم الحمير المطبوخ ، يقال أن بعض الطهاة يقشرون الجلد ويصبون الماء المغلي على اللحم. على الرغم من عدم وجود قدر كبير من الأدلة لدعم هذا الأمر ، إلا أن التعذيب يبدو منطقيًا نظرًا لارتفاع قيمة إخفاء الحمير في الصين.

على الأقل ، كما هو الحال مع بعض الإدخالات الأخرى المريبة في هذه القائمة ، قد يكون تقليدًا جديدًا في طور التكوين - أسطورة أصبحت حقيقية من شهية الإنسانية للسادية. إذا كان الأمر كذلك ، فلا بد أن يكون هناك فيديو في وقت ما.